Смеси для полуфабрикатов — это комплексные пищевые добавки, специи и текстураторы. Они ускоряют производство, улучшают вкус, продлевают срок годности и предотвращают потерю влаги при заморозке. Чаще всего они применяются для мясных рубленых изделий (котлеты, пельмени, фарш) или в кондитерском производстве для выпечки.