Агар-агар Гузман

GUZMAN Агар-агар 900 (Чили, 25 г) — это высококачественный растительный загуститель из красных водорослей с желирующей силой 900 Bloom. Идеален для зефира, мармелада и суфле. Он не требует долгого замачивания: введите в жидкость, доведите до кипения и кипятите 1–2 минуты для активации. 

Упаковка 25 г рассчитана примерно на 2,5–3 литра жидкости, в зависимости от желаемой плотности. Продукт термообратим: гель плавится при температуре около 85°C и восстанавливает форму при остывании до 35-40°C.