Разрыхлитель теста

Профессиональный разрыхлитель теста (пекарский порошок) массой 1 кг оптимален для частой выпечки. Стандартная дозировка составляет 10-20 г (около 1–2 чайных ложек) на 1 кг муки. Для точных измерений помните, что в 1 чайной ложке содержится около 3 г разрыхлителя.