Матиас – это филе отборной сельди, выловленной в чистейших водах Атлантики в осенне-зимний период, когда рыба достигает максимальной жирности и приобретает поистине богатый и насыщенный вкус. Для производства сельди Матиас используется только филе определенного размерного ряда. Особая рецептура сельди Матиас без использования усилителей вкуса позволяет сохранить уникальный природный вкус рыбы.