Сахарная помадка Фондант

Сахарная помадка (фондант) — это мелкокристаллическая кондитерская масса, состоящая из сахара, воды и глюкозного сиропа. В кулинарии она используется как белоснежная, блестящая глазурь для покрытия тортов, эклеров, куличей, донатсов и пончиков, а также как начинка для конфет.