Сироп из топинамбура

Сироп топинамбура — это натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом (GI = 13–15), который получают путем бережного выпаривания сока клубней растения. 

Маркировка «70%» означает массовую долю сухих веществ в сиропе, то есть его плотность и насыщенность.