«Пастель со вкусом шоколада» обычно представляет собой глянцевый декоративный гель холодного применения (часто выпускаемый под брендом Zeelandia). Это полностью готовый к использованию кондитерский полуфабрикат, предназначенный для покрытия и украшения десертов.